業務用 フォアグラ カナール ポーションカットLサイズ 1kg入り

業務用にしか出回らない、高品質なスペイン産フォアグラのポーションカット。 中でもこのフォアグラドカナール(鴨のフォアグラ)は濃厚なコクが特徴で、合わせるソースに負けない力強い味わいです。 定番のポワレはバルサミコを煮詰めたソースはもちろん、ちょっといいお塩だけでも十分な一皿が完成。 フォアグラだけで食べるもよし、赤身肉のステーキやハンバーグに乗せてロッシーニ風なら、カナール独特のコクと相まってお肉料理が格上げされますよ！ カジュアルに食すなら、白ごはんにソテーしたフォアグラを乗せて、醤油風味のバルサミコソース、小口切りのネギや大葉をあしらえたら、簡単フォアグラ丼。 軽くボイルすると豆腐のような食感で麻婆フォアグラに、流行の低温調理でポーションのテリーヌなどなど、使い方はアイデア次第。 ポーションサイズは1枚50g前後の大きめサイズで、レストランではメインディッシュで使われる大きさです。 家庭用向け通販でよくある25g程度の小さめサイズと比べ、しっかりした厚みのフォアグラは、ポワレした時のカリッとした焼き面とプリンッとした中心部のコントラスト、舌に残る風味の余韻が格段に異なり、フォアグラの醍醐味を存分にお楽しみいただけます。 調理は簡単、冷凍庫から取り出してすぐ、凍ったまま焼くことができ、急な来客のおもてなしにも活躍できます。 現地で生産したばかりのフォアグラを無理な整形をすることなく、自然な形のままカットしているため形は様々で、稀にカット時には結着していた部分が流通過程で外れたり、ポーションサイズが40〜60gと幅がある場合があります。 これは無駄な細胞破壊を無くし、旨みの流出を最小限に止める、クオリティーにこだわるプロ仕様のためご了承ください。 業務用のアルミジップバッグ入りで、必要な分だけ取り出せて便利。 温度変化や乾燥から守られ、品質を落とすことなくストックできますよ！ 大切な人と過ごす記念日の食卓に。 来客のおもてなしのお料理に。 なんでもない日をちょっと特別な日にするために。 ぜひ冷凍庫にしのばせて、日常の中にちょっと特別をお楽しみください！ スペイン産 フォアグラ ポーションカット 業務用 区分：冷凍 内容量：約1kg（約20枚入り） ※業務用流通のため、若干の割れ欠けが含まれる場合もございます。